Nos vins du moment

Notre sélection de vins du moment

Retrouvez ici notre sélection régulièrement mise à jour

CHÂTEAU FAVORI

Favori Rosé 2023 Bio

Cépages : grenache 70%, syrah 15%, rolle 15%

Nez : Robe franc crystalline, il rappelle les fruits frais : mandarine, melon et fruits blancs.

Bouche : croquante, belle matière, à la fois saline et fraîche, elle s'étire sur des notes agrumes en finale.

Accord mets et vins : apéritif, crudités, fruits de mer, un loup de mer par exemple accompagné de fenouil et d'olives.
A servir entre 8 et 10°

Caractéristiques techniques : Vendange de nuit pour garder la fraicheur. Pressurage direct, fermentation à 16° pour une meilleure expression aromatique.
Sulfites : 74mg/L (la limite pour les vins bio est de 150 Mg/L)
Degré d’alcool : 12,5% Vol

Le domaine est conduit en agriculture biologique et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)






17,00 €
Ajouter au panier

LES VIGNOBLES DES TEMPLIERS

Les Vignobles des Templiers Blanc "Renaissance" 2023 Bio

Cépages : 90% rolle, 10% ugni blanc

Nez : robe jaune pâle avec des nuances or blanc. Le nez est intense et fruité, il exprime de délicates notes de fruits jaunes, des notes de mirabelles ainsi que des notes d'ananas. Le bouquet est complété par une touche d'agrumes qui apporte de la fraicheur.

Bouche : de la rondeur avec de délicats arômes de pèche, légère note florale qui rappelle l'aubépine. Arrive ensuite une note citronnée qui apporte une belle fraicheur au vin. La fin de bouche dévoile des notes plus minérales. C'est un vin fruité, complexe et élégant.

Caractéristiques techniques : vendanges nocturnes pour garder la fraicheur. Macération pelliculaire, tirage du jus de goutte puis léger pressurage. Vinification en cuve inox thermo-regulées.

8,30 €
Ajouter au panier

Les Vignobles des Templiers Rosé "Renaissance" 2023 Bio

Cépages : cinsault, grenache, syrah

Nez : vin à la robe pâle et aux jolies nuances litchi clair. Le nez est expressif, il exprime des notes de fraise. on perçoit de la groseille, mêlée à des notes de fraise. Également des arômes de pêche fraiche ainsi qu'une légère note minérale qui transcrit le terroir des vignobles des templiers.

Bouche : ample, grasse, ronde, on retrouve les fruits rouges qui rappellent la fraise et la cerise fraîche. En finale, la pêche et l'abricot, ainsi qu'une délicate note de melon.

Caractéristiques techniques : vendanges nocturnes pour garder la fraicheur. Vinification en cuve inox thermo-regulées.

8,30 €
Ajouter au panier

CHÂTEAU DES CHABERTS

Chaberts Blanc "Prestige" 2022 Bio

Cépages : rolle, sémillon

Nez : la robe pâle, nez très intense de fruits exotiques et de fruits jaune.

Bouche : elle présente une sucrosité avec des notes de poire en finale.

Accords mets et vin : poissons grillés, crustacées, viandes blanches en sauce roquefort

Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018


11,00 €
Ajouter au panier

Chaberts Rosé "Cuvée Chaberts" 2022 Bio

Cépages : grenache, cinsault

Nez : Sous une robe chair, le nez dévoile l’élégance et la délicatesse des arômes de pamplemousse et de fleurs d’oranger

Bouche : La bouche charnue, soyeuse et pleine révèle des notes de mandarine avec une belle persistance

Accord mets et vins : apéritif, vin de table pour un repas complet, accompagne bien un plat de poisson

Caractéristiques techniques : macération pelliculaire se fait à basse température (8 ° C) pendant 2 à 3 heures pour favoriser l’extraction aromatique. Elle précède un pressurage délicat à basse pression avec sélection des jus. La fermentation et l’élevage des vins ont lieu en cuves inox thermorégulées

Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

14,50 €
Ajouter au panier

Chaberts Rouge "Prestige" 2021 Bio

Cépages : syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre

Nez : Belle expression des fruits mûrs enrichis de notes épicées

Bouche : vin structuré, tanins soyeux, sucrosité, notes de fruits murs épicés

Accords mets et vin : Rôti d'agneau, daube, cuisine épicée, grillades, fromage lait cru

Caractéristiques techniques : Fermentation malolactique effectuée à l'écoulage. Assemblage composé d'une partie élevée en cuve et d'autre en barriques. Potentiel de garde : 2 à 10 ans

Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

13,00 €
Ajouter au panier

Chaberts Rouge "Cuvée Chaberts" 2020 Bio

Cépages : syrah, cabernet sauvignon

Nez : notes de fruits murs épicés

Bouche : belle expression de fruits mûrs épicés, de torréfaction, et de tabac. Belle structure tannique.

Accords mets et vin : gibier, fromage fort, charcuterie

Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

18,00 €
Ajouter au panier

CHÂTEAU CARPE DIEM

Carpe Diem "Artus" 2022 Bio

Cépages : 33% rolle, 33% clairette, 33% grenache

Nez : très belle robe, jaune pâle aux reflets or blanc. Le nez très intense et expressif exprime d’agréables notes de fruits jaunes : pêche compotée et nectarine fraîche auxquelles se marient de délicats arômes très légèrement épicés tels que la vanille et la cannelle. Arrive ensuite une touche plus minérale qui apporte de la fraîcheur au nez.

Bouche : La bouche est ample, onctueuse, avec une très belle rondeur. On retrouve les notes de fruits à chair jaunes ainsi que la touche de vanille complétée par des arômes de crème pâtissière. On perçoit également une très belle salinité sur ce vin ce qui contribue à sa complexité et complète la trame minérale qui arrive sur la fin de bouche.

Accord mets et vins : soupe froide de courgettes basilic, linguine citron et poutargue, aumônières de noix de st jacques et fondue de poireaux, poulet à la crème et au citron vert ou des beignets à la farine de châtaigne et broccio frais.

A servir entre 10°-12°

Caractéristiques techniques : Vinification et élevage sur lies en futs de chêne Français. Vignes âgées de plus de 25 ans, Vendanges de nuit

Potentiel de garde : 5-7

Domaine certifié Agriculture biologique. Culture de la vigne certifiée biodynamique depuis 2021

23,00 €
Ajouter au panier

Carpe Diem Rosé "Castille" 2023 Bio

Cépages : grenache 90%, syrah 10%

Nez : robe rose pâle aux reflets pêche clair. Le nez est intense, complexe, exprimant de jolis arômes de fruits mûrs. On perçoit de la pêche de vigne qui se mêle à des arômes de fruits rouges et de fruits exotiques: on retrouve la framboise et l'ananas bien mûr.

Bouche : elle est complexe, ample et gourmand. Elle exprime des notes fruitées et d'agrumes. Une très belle fraicheur arrive en final et vient de compléter les notes minérales.

Accord mets et vins : civet de langoustes, carrée d'agneau en croute d'herbes ou encore une salade verte agrémentée de tartines de pain grillé à la rôtie de pigeon.
A servir entre 8°-10°
Garde 2-3ans.

Caractéristiques techniques : vendanges de nuit, âge moyen des vignes : 30 ans

Domaine certifié Agriculture biologique. Culture de la vigne certifiée biodynamique depuis 2021

19,60 €
Ajouter au panier

Carpe Diem Rouge "Major" 2021 Bio

Cépages : Cabernet Sauvignon 48%, Syrah 40% et Grenache 12%

Nez: arômes délicats de framboise, de fraise et d’arômes floraux tels que la rose et le lilas. Puis arrivent des notes plus boisées avec une pointe de cannelle. On retrouve également la réglisse et des notes minérales avec une légère touche fumée

Bouche: rond et velouté, les tanins sont soyeux et tapissent la bouche. On décèle des arômes de fruits noir avec du cassis, mais également des fruits rouges. La finale est plus minérale, également plus épicée. Ce qui apporte à ce vin une très belle longueur

Accords mets et vin: fromages à la croûte fleurie tels qu’un Coulommiers ou un Brie, bœuf braisé au vin rouge

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles en cagettes, double tri à la vigne et au chai. Elevage sur lies en fûts de chêne français. Potentiel de garde : 8 à 10 ans


Domaine certifié Agriculture biologique. Culture de la vigne certifiée biodynamique depuis 2021

2 étoiles et coup de cœur du Guide Hachette des vins 2024

24,20 €
Ajouter au panier

DOMAINE SAINT ANDRIEU

Saint Andrieu Blanc "L'Oratoire" 2022

Cépage : rolle 100%

Nez : expressif et floral

Bouche : fraîche et équilibrée, marquée par notes délicates d’agrumes et poires

Accord mets et vins : un loup grillé au fenouil ou une tartare de poissons

Caractéristiques techniques : Pressurage doux et direct. Jus débourbé au froid puis vinification à température contrôlée à 16°C. Elevage sur lies.

Nos pratiques agricoles durables sont basées sur le respect de l’environnement et la protection du sol en vue de promouvoir l'expression optimale des raisins.
Nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) qui est fondé sur des indicateurs de résultats relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation.

1 étoile au Guide Hachette des vins 2024

11,00 €
Ajouter au panier

Saint Andrieu Rosé "L'Oratoire" 2023

Cépages : grenache 75%, syrah 12.5%,cinsault 7.5%, rolle 5%

Nez : arômes fruités marqué très généreux, marqué par la pêche blanche

Bouche : beaucoup de fraîcheur, sur le fruit avec notes de florales. Très légère acidité en finale qui rappelle le pamplemousse, apporte légèreté et gourmandise

Accord mets et vin : tapas de la mer, tajine de poulet aux fruits secs.

Caractéristiques techniques : Pressurage doux et direct, Vinification à température contrôlée à 16°C, Fermentation parcellaire.
Nos pratiques agricoles durables sont basées sur le respect de l’environnement et la protection du sol en vue de promouvoir l'expression optimale des raisins.

Nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) qui est fondé sur des indicateurs de résultats relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation.



11,00 €
Ajouter au panier

Saint Andrieu Rouge "L'Oratoire" 2017

Cépages : syrah 50 %, cabernet-sauvignon 50 %

Nez : joli nez de fruits noirs mêlés à des notes torréfiés

Bouche : ronde et équilibrée marquée par des tanins souples avec une belle finale croquante et fruitée

Accords mets et vin : grillades, mets épicés, canard rôti aux figues

Caractéristiques techniques : vinification traditionnelle de raisins égrappés et très peu foulés. Fermentation parcellaire. Degré alcoolique : 14,5% Vol.

Domaine certifié Bee Friendly puis Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2017

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022
Sélectionné par Magazine Rouges & Blancs en Provence 2021

13,00 €
Ajouter au panier

DOMAINE BAUSSANNE

Domaine Baussanne Blanc "Les folies d'Or et d'Azur" 2022 bio

Cépages: Rolle 100%

Nez: élégant et expressif développe des arômes de litchi, d'agrumes et de poire

Bouche: une richesse aromatique qui persiste dans une bouche suave, délicate et soyeuse

19,60 €
Ajouter au panier

Domaine Baussanne Rosé "la Fée douceline" 2023 bio

Cépages : grenache, syrah, rolle

Nez: fin et élégant, notes d’agrumes de pamplemousse rose, de fraise de bois mais aussi des notes florales lui donnant un coté frais, harmonieux et complexe

Bouche: ronde, fraîche et gourmande avec une belle minéralité

Accords mets et vin: Antipasti, Carpaccio St. Jacques, Poissons et Gambas grillées, fricassée de coquillages, Curry de viandes et poissons, fromages de chèvre, salades de fruits, soupe glacée aux fruits rouges

Caractéristiques techniques: Vendanges de nuit à température <12°C, Pressurage direct à froid et fermentation à basse température

18,00 €
Ajouter au panier

DOMAINE SAINT MITRE

Saint Mitre Rosé "Madon" 2023

Cépages : grenache 80%, cinsault 20%

Nez : la robe est brillante , rose pâle avec de jolies nuances litchi. Le nez est complexe, notes florales de roses et fruitées (pêche et abricot).

Bouche : ample et rond, en milieu de bouche une intensité de fruits jaunes(pêches et abricot) et zeste d'agrumes .
Beaucoup de finesse, complexité et longueur

Accord mets et vin : c'est un rosé de gastronomie. A partager avec un magret de canard aux pêches, un risotto aux légumes de printemps ou de noix de st jaques rôties aux épices, ou bien une salade de fraises.

Caractéristiques techniques : vendanges tardives, mécaniques et nocturnes entre 3h et 9h du matin. Macération pelliculaire rapide, débourbage à froid, fermentation alcoolique sur 10 jours à 14° puis thermo-régulée à entre 16°c et 18°c. élevage sur lies fines en cuves inox et béton

13,50 €
Ajouter au panier

Saint Mitre Rosé "M" 2023

Cépages : 40% grenache, 30% syrah, 25% cinsault, 5% rolle

Nez : une robe étincelante, rose très pale avec des jolies teintes litchi. le nez est élégant et expressif, notes subtiles de fraise fraiche, avec une pointe florale.

Bouche : expressive, friande tout en nuance de fruits rouges, et d'agrumes. Elégance, délicatesse et finesse, le tout porté par une belle fraîcheur : un équilibre parfait!

Accords mets et vins : idéal pour l'apéritif et pour tous les moments de convivialité, ce vin accompagnera parfaitement toutes vos recettes provençales, les grillades, les salades d'été ou bien encore la cuisine exotique.

Caractéristiques techniques : vendange tardive entre le 10 septembre et 10 octobre. Vignoble situé à 300m d'altitude. Récolte mécanique durant la nuit entre 3h et 9h le matin. Macération pelliculaire rapide, débourbage à froid pendant 48h à 72 h. La fermentation alcoolique est thermo régulée pendant 10 jours environ. Elevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois.

11,00 €
Ajouter au panier

DOMAINE DE LA BERGERIE D'AQUINO

Aquino Blanc "Étoiles" 2020 Bio

Cépage : rolle

Nez : robe jaune pâles aux reflets verts. le nez dévoile des notes de poires et d'agrumes

Bouche : ample et généreuse, poire et agrumes, ensemble harmonieux , soyeux avec belle persistance aromatiques

Accords mets et vin : couscous de la mer, soupe de fruits de mer

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles très tardives avec tri à la vigne puis en cave sur table. Potentiel de garde : à déguster dès aujourd’hui et pendant 3 ans après sa mise en bouteille (05 Février 2021). Servir entre 10 et 12°C

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2020

ATTENTION RESTE 14 BOUTEILLES AVANT RUPTURE DE STOCK DÉFINITIVE

13,90 €
Ajouter au panier

Aquino Blanc "Bergerie" 2022 Bio

Cépage : rolle

Nez : robe lumineuse aux reflets dorés. le nez est fin et d'une bonne intensité avec des notes de fruits jaunes, des notes de torréfaction, et de cédrat confit

Bouche : ample, soyeuse, fruitée, minérale, d'une grande persistance et s'achevant sur des notes de vanille et d'agrumes

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines et très léger vieillissement en barriques de chêne français neuves. Vendanges manuelles avec tri à la vigne et en cave sur table de tri

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2020

27,00 €
Ajouter au panier

Aquino Rouge "Bergerie" 2020 Bio

Cépages : syrah, cabernet sauvignon

Nez : robe rubis, nez très fruité et complexe avec des notes de cerises, de moka et d'épices.

Bouche : vin équilibré, rond, et structuré avec des notes de tabac, de sous bois et de mure. Complété par des notes de vanilles et toastés issus d'un élevage en barrique

Caractéristiques techniques : A déguster dès maintenant avec une belle évolution au cours des années à venir. Vendanges manuelles avec tri à la vigne et en cave sur table de tri

Domaine certifiée en Agriculture Biologique depuis 2020


29,00 €
Ajouter au panier
Haut de page